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十八盛酒造（株）
岡山産の米にこだわり、原料には惜しみなくいいものを取り入れた酒造り。

「娘十八、番茶も出花」という言葉から名付けられた十八盛。瀬戸内の温暖は気候と豊かな食の文化に育まれ、伝統の技を継承する蔵人によって造られ続けてきたこの酒には魂が宿っているのです。米が米であるが如く、水が水であるが如く、米と水の声を聞き、麹の囁きに耳を傾け、酒が酒である一番ふさわしい姿をめざすこと。岡山産の米にこだわり、原料には惜しみなくいいものを取り入れ、「原価を欠いてもよい酒を造る」という姿勢を貫いています。